CÔTES DU RHÔNE BLANC
100% Viognier
- Appellation : Côtes du Rhône
- Degré : 14°
- Qui ?
La Cuvée Ventajol Côtes du Rhône en blanc, issue de la gamme principale du Domaine, s’inscrit dans la volonté permanente de créer des vins souples, fruités et conviviaux.
- Quoi ?
Ce vin à la robe dorée et lumineuse s'exprime en bouche à travers des notes de fruits jaunes (abricot, pêche) et de fleurs blanches, ce qui lui confère une surprenante mais fausse impression de sucrosité.
- Comment ?
Cultivé dans les coteaux de la commune sur un sol argilo-calcaire et un rendement de 40hl/ha. Obtenu par pressurage direct suivi d'une vinification à basse température avec un bâtonnage deux fois par jour.
- Pourquoi ?
Dès l’apéritif, à une température de 8°, il s’appréciera également à table sur des poissons blancs et maigres, la volaille et les desserts.
