Elevé en fût de chêne.

Parfait pour accompagner une côte de bœuf, sauce marchand de bœuf, fricassée de rognons de veau sauce moutarde, gibiers rôtis, fromage à pâte molle lavée.

Un vin à la robe incroyablement colorée avec une teinte noire qui présente des nuances pourpres et carminées sur les bords du verre. Beaucoup de profondeur et de brillance. Le vin est enchanteur par sa puissance et sa structure. Des arômes de poivre enrobent les notes de fruits très mûrs, tels que cassis, myrtilles, mûres sauvages. A l’aération des notes supplémentaires de café toasté, de cacao, de cannelle, accompagnées d’une subtile touche boisée. Le vin est souple riche et rond en attaque, avec un milieu de bouche plus sur la réserve et des tanins fins qui réveillent le vin en finale. Le vin est encore fermé mais la texture et la matière sont prometteuses d’un vin de garde.